yahoo amazon
スカーリアさんのアンチョビ 550g 送料無料
.鮮度を保持、新鮮な状態のまま塩漬け、野菜と相性良好！ 送料無料定価:4680円
●アンチョビ発祥国のイタリアの中でも、重要な港町シアッカ（シチリア）沖で水揚げされるイワシのみを使用しています。
●イタリアでもトップクラスの近代的設備の工場で、清潔、適切な温度管理の中で製造されています。
●塩もオイルもシチリア産の高品質のものを使用し、徹底的なこだわりをもっています。
●その日に必要な分だけのイワシを仕入れ、すぐに氷漬けにし、鮮度を保持します。
●当日の午前中のうちに、すべて処理されるため、新鮮な状態のまま塩漬けされます。
●また酸化を防ぐため、効果の高いひまわりオイルを使用しています。
●すべて手作業で、皮や内臓を完全に取り除き、さらに、少ない塩で低温発酵をするため、身くずれもしません。
●その結果、イワシ本来の身の色が残るほど、綺麗な色です。
生臭さがなく、酸化もしていないので、旨味が凝縮されています。
●臭みが少ないので、野菜と相性がよく、バーニャカウダに最適です。
●ひまわりオイルのを使用しているため、アンチョビの味がダイレクトに感じられます。
またオリーブオイルと違い、冷蔵庫で凝固しません。