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【玄米】宮城産ササニシキ玄米10kg 令和6年産 ご希望で精米無料※北海道・九州400円・沖縄1,300円割増
.あっさりした食感、冷めても硬くならない。寿司飯に最適 送料無料定価:9800円
かつては「コシヒカリ」と肩を並べる人気で、東北地方を中心に作付が盛んだった「ササニシキ」ですが、稲作においては作りづらく収量が上がらないという欠点と、人気の主流がコシヒカリやあきたこまちなどに置き換わるなど、作付け自体が減少し、売り場からも次第に見られなくなるのが現状です。
しかし最近はマクロビオティック食（玄米菜食）には「ササニシキ」が日本人の体に合う最適の米と言われ、その理由に元々のお米に近いアミロースの割合が多く、昔ながらのさっぱりとした品種のため、胃もたれしにくく、噛む力の弱い女性や子どもにも最適で、淡泊な味わいから特に和食に合う特徴を持ち合わせます。
寿司シャリには特に相性が良く、「米が味が淡泊なために、ネタの味を殺さない」「酢になじみ易い」「握りやすい」「冷めても硬くならない」などと高評価です。
＜精米後は約１割前後目減りします＞