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『鮮鼓堂の無着色辛子明太子』完熟卵使用 100g（2〜3本入り）※冷凍
.定価:1080円
福岡・鮮鼓堂の明太子は良い原料を目利きで選別し、鮮度にこだわった原料で無着色明太子を作っています。
また原料のスケトウダラの卵は、贈答用の明太子に使われている真子とよばれる完熟卵を使用しているため、卵の粒感と卵の深いコクが味わえる辛子明太子です。
漬け込む前には、長崎県産の海水から作った塩とメキシコ産の天日塩を独自ブレンドした塩にひと晩漬け込み、さらにもうひと晩熟成工程を経て味にマイルドさを引き出した後、鰹だしをきかせた特製の調味液に72時間、漬け込み熟成を行いました。
原料の鮮度から漬け込み熟成までこだわって製造した、かねはの明太子。
粒感が際立った上質な明太子をお楽しみいただけます。
【原材料】すけそうだらの卵（アメリカ産）、米発酵調味液、食塩、たん白加水分解物、唐辛子、ぶどう糖、そうだかつおぶし粉末／調味料（アミノ酸、核酸、有機酸）甘味料（ソルビトール）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素
【加工地】福岡県
【賞味期限】パッケージに記載。
目安として1ヶ月。