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よくわかる点心と中国スイーツ｜中国料理 レシピ集 ギョウザ シュウマイ 小籠包 デザート 杏仁豆腐 胡麻団子 中華料理
.中華料理レシピ集 餃子 焼売 小包 小籠包 春巻 ワンタン定価:2330円
◇単行本/B5判/96頁/2052円(税込)
◇嶋典雄（著）/柴田書店（刊）/2009年8月初版（発行）
中華料理の点心とスイーツの料理レシピ集。
プロの中国料理人が、基本の点心のつくり方をプロセス写真とともにわかりやすく紹介。
つくり方の勘どころをていねいに解説し、わかりにくい包み方にはイラストを挿入。
基本のほかにバリエーションも掲載。
定番のマンゴープリンや杏仁豆腐、胡麻団子などをはじめ、食後に楽しめる中国スイーツも紹介。