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のどぐろのだし塩は、島根県浜田産ののどぐろを細かく粉砕し、
それを国産のお塩と丁寧に混ぜ込んであります。
浜田港はのどぐろはもちろん海鮮類でも日本海屈指の名産地で、
のどぐろは味がずば抜けて美味しいという科学的な検査結果も出ているらしいです。
いつもの料理のお塩の代わりに、この「のどぐろのだし塩」を使えば
風味が段違いに良くなる魔法の塩と言ってもいいくらい
使いやすく、旨み成分が多いのが特徴です。
あぁ浜田に海鮮丼食べに行きたい。
ちなみに、のどぐろ(=赤ムツ)は意外と太平洋側でも揚がるそうですが、
なぜかのどぐろとは呼ばないそうです。
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