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捨てられる魚たち／梛木春幸

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定価:1340円
捨てたらゴミ、食べればごちそう！　捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。


■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 その他産業
■出版社：講談社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2024/01/01
■カナ：ステラレルサカナタチ ナギシュンコウ