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チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麹でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”…。
壮大なスケールでアジアの発酵文化の源流を浮き彫りにする。
『オール讀物』連載に加筆修正。
■カテゴリ:中古本
■ジャンル:産業・学術・歴史 民族・風習
■出版社:文藝春秋
■出版社シリーズ:
■本のサイズ:単行本
■発売日:2023/11/01
■カナ:アジアハッコウキコウ オグラヒラク
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