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ウエカツの目からウロコの魚料理／上田勝彦（１９６４〜）
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“しくみ”を知れば、魚料理はおいしくなる。
それがニッポンのサカナ道！ 水産庁勤務の元漁師が、魚のおもしろさやおいしさ、魚料理の基本、簡単こだわりレシピなどを紹介する。
■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：東京書籍
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2014/02/01
■カナ：ウエカツノメカラウロコノウオリョウリ ウエダカツヒコ