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送料無料 まとめ買い 業務用 味噌 白造り 10kg ダンボール入り
.やや辛口の白造り味噌。出汁や具材の味を引き立てます。定価:6238円
大豆１０：米麹１０の割合で、越後味噌ならではの配合で仕込んだ白造り味噌です。
大豆を良く煮て皮を取り除くことで白く仕上げます。
国産大豆、国産米を使用し、２ヶ月程度熟成後、冷蔵で色を止めます。
■本商品は酒精（アルコール）添加の有無を選択できます。
酒精は味噌の発酵を抑えるためのものです。
基本的には、常温で保存する場合は「酒精あり」を、冷蔵（又は冷凍）での保存が可能な場合は「酒精なし」をご選択ください。
「酒精なし」で常温保存したとしても腐敗することはありませんが、発酵が進みやすく容器が膨れる場合があるので、なるべく冷蔵（又は冷凍）で保存することをお勧めします。
気温が低ければ（例えば冬など）常温でも大丈夫です。
尚、「酒精なし」の場合は夏はクール便、それ以外の季節は常温便での発送です。
■本商品は「粒みそ」「こしみそ」の区別を選択できます。
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「粒」か「こし」をお選びください。
通常は「粒みそ」ですが、米麹の粒々が気になる方は、粒みそをこした「こしみそ」をお選びください。