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ヴィニル 2022 白 750ml 「自然派ワイン」マリー・ブードン
.定価:6300円
ダイレクトプレスの後に軽くデブルバージュを行い、228Lの樽とステンレスタンクで半分ずつ、12ヶ月間の発酵と熟成。
瓶詰め前にブレンド。
亜硫酸無添加。
中程度の黄色。
早生みかんや文旦、黄柑橘のピール菓子、マスカットといった爽やかな果実に、シュクレフィレや火打石などの芳ばしいニュアンスが加わります。
張りのある酸が全体にシャープさを与え、雑味のない伸びやかな飲み心地で喉へと流れます。
柑橘の粒が弾けるような瑞々しさ、白葡萄を皮ごと頬張った時のような、青みがかった爽快感のある風味に旨味が溶け込み、塩味が抑揚をつけながら口中へと大きく広がります。
アフターにかけて芳ばしい風味が強まり、フルーティーな印象にほどよいコクと奥行きが感じられる辛口の仕上がりです。