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クール・シュヴェルニー レ・サーブル 2021 白 750ml 「自然派ワイン」フィリップ・テシエ
.定価:4500円
樹齢の古いロモランタン種を手摘みで収穫後、プレスしトロンコニック型の木製タンクで発酵。
同じタンクとドミ・ミュイで10か月熟成ののち、ステンレスタンクで4か月熟成して瓶詰。
無濾過。
白い花と熟した果実味が漂い、繊細なミネラル感が特徴的。
しっかりとした骨格と繊細な味わいに、白い果実の風味とヘーゼルナッツのニュアンスが複雑感を与えています。
料理とのマリアージュ_魚料理・シャルキュトリー・鶏肉料理・
エスニック料理・ヤギチーズ