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ウツノミヤルビー 2023 赤 750ml 宇都宮ヴィンヤード
.定価:4500円
セイベルの達人として活動していた宇都宮氏。
北海道浦臼町晩生内に畑があります。
以前は「オソキナイノルビー」として販売していました。
以前のヴィンテージはゲヴュルツトラミネール10〜20％の混醸でしたが2023VTはセイベル100％となっています。
ボトルラベルも初心に戻り白を基調にしたデザインへ変更。
毎年デザインが変わるのも楽しい（デザインはKヴィンヤードのT氏による）。
醸造はブドウを手除梗しステンレスタンクでマセラシオンカルボニック法にて抽出、発酵終了後に古樽で約12ヵ月熟成しビン詰めしました。
生き生きとした香りに果実の厚みも感じられ熟成しても面白そうです。
正統派セイベルと言っても良いのでは？
ぶどう：セイベル13053 100％