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モンターニュ・ド・シスト 2023 白 750ml レ・フェルム・デ・ヌッフ
.定価:6450円
標高400mの南向き斜面、シスト土壌で樹齢約55年の葡萄。
リースリングをダイレクトプレス。
2/3はステンレスタンク、残り1/3を300Lの樽で11ヶ月間の発酵と熟成。
瓶詰め前にブレンド。
瓶詰め時に10mg/Lの亜硫酸を添加。
やや淡い黄色。
熟した文旦や晩柑といった和柑橘に、みかんの葉やフレッシュハーブ、柑橘ピールや内皮の爽やかでほろ苦い香り、さらに煙や火打石のニュアンスが重なります。
冷涼感のある清らかな飲み心地。
滑らかなテクスチャーで、柑橘の粒が弾けるような瑞々しく爽快な果実味が広がり、引き締まったキレのある酸が溶け込み、流れるように喉を通ります。
口中に留まる若々しい果実味に旨みが重なり充実感が増して、スッキリとした風味の中にまろやかさが調和し、余韻が長く続きます。