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包丁 鋼 ステンレス モリブデン 筋引き 筋引 庖丁 スライサー 日本製 プロ 肉スジ切り ナイフ 柄 モナカハンドル 21 cm 直送NKJ101
.新潟燕三条の刃物メーカー謹製、プロ仕様 送料無料定価:13200円
包丁 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 BrietoM11PRO
◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの牛刀包丁です。
◆ 肉のブロックを筋に添って切り分け、筋のない部分だけを切り出せます。
スライサーとしてもOK。
◆ 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続する本刃付け。
◆ 研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆ サブゼロ処理により高い硬度と靭性で切れ味抜群。
◆ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で衛生的。
◆ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
・ 刃渡り（約） ： 21 cm
・ 材質 ： 刀身 / モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル / 18-8ステンレス鋼