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蕎麦 うどん トリビア66題
.コアラブックス ケイメディア 送料無料 送料無料定価:1361円
「麺」は蕎麦うどんに始まる。
“蕎麦たぐる手元に遙か江戸が見え”「そば」と「うどん」のトリビアを集成、愛好家に捧げる本。
<目次>
第1部 「そば」編
・「そば」は最初お寺で作られた
・手打そばは元禄時代にガイドブックに載った
・出前は江戸時代から始まっていた
・蕎麦は世界各地で栽培されている
・日本の蕎麦栽培は縄文時代に始まっていた ほか
第2部 「うどん」編
・日本の麺のルーツは素麺?
・「うどん」の名の起源は中国にある
・江戸時代以前、「うどん」を普通の日に食べることは禁じられていた
・「うどん」のつゆが醤油味になったのは元禄以降だ
・東京都下の武蔵野も「うどん」のメッカだった ほか
サイズ B6判/ページ数 131p/高さ 19cm
出版:株式会社コアラブックス
販売:株式会社コアラブックスメディア