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包丁 文化包丁 165mm 青紙2号 黒打ち仕上げ 焼栗柄 深水刃物 薩摩伝統工芸品
.薩摩伝統工芸品指定の深水刃物定価:8800円
●昭和二十八年創業の深水刃物の包丁は鹿児島県伝統工芸品指定に認定されています。
●1丁ずつ職人による鍛造で刃が形作られています。
●芯材には高級鋼の青紙2号が割り込まれています。
鋭い切れ味が損なわれにくく、研ぎも容易なことから、多くの料理人の方が好まれる鋼材となっています。
●ハンドルには、抗菌作用のある焼栗柄を使用。
シックな色合いが特徴です。
刃渡り：165ｍｍ
全長：305ｍｍ
刃幅：46ｍｍ
板厚：3.5ｍｍ
重量：140g
手作りですので、多少の誤差が生じることがございます。
魚の骨や冷凍品などの固い食材には、専用の包丁をご使用ください。