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ロース肉は2種類で、「肩ロース」と「リブロース」。
どちらもよく耳にする名前ですね。
そのうちの一方が「肩ロース」です。
牛肉の部位の中では、とても大きな部位です。
きめ細かい肉質に加え、風味が良く、程よい食感と濃厚な味が特徴。
適度な霜降り具合のため、ステーキ・煮込み・すき焼き・しゃぶしゃぶと色々な食べ方ができます。
旨味をより引き出すため、薄切りにして食べられることが多いですね。
少し筋がある部位なので、塊肉で食べるよりは薄切りにして食べるのがおすすめです。
薄切りで並んでいると、サシと赤身のグラデーションがとても綺麗で高級感があります。
ちょっとしたお祝いにすき焼きなどで食べると幸せですね。
商品説明
名称：
総称 山形牛 すき焼き用 肩ロース
生産地：
山形県産(黒毛和牛)
内容量：
肩ロース(300g)・A4ランク以上
消費期限：
冷蔵：商品出荷日を含み５日間
冷凍：商品出荷日を含み１４日間
※どちらも未開封の状態に限ります。
保存方法：
冷蔵(３℃以下で保存)
冷凍(−１８℃以下で保存)
加工業者：
株式会社中島商店
備考欄：
お早めにお召し上がりください。
５日以内に食べられない場合は冷凍して頂くようお願い致します。