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高村 V10スペシャル 鎚目 三徳包丁170mm 口金付
.越前鍛造包丁 定価:14472円
刃渡り:170mm
全長:300mm
重量:160g
<三徳包丁>
菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)それぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁として日本で開発されました。
<V金10号スペシャル鋼>
厳選された純度の高い原料に、炭素(1%含有)、クローム(15%含有)・モリブデン・ヴァナジューム・コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼です。
錆に強く切れ味も非常に永く保持できます。
希少金属のコバルトを添加する事で高い硬度と強靭性(粘り強さ・耐摩耗性)の両方を実現します。