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福井名産 越前蕎麦とめんつゆのセット、武生製麺 自家挽きそば 越前 20食セット です。
厳選した国内産のそばの実を自家製粉し、挽きたての風味豊かな平打ちの生そばに仕上げました。
甘皮部分から芯の部分までを挽く一本挽きの製粉方法で作っています。
武生製麺では、実の状態で仕入れ、低温で保管。
使う分のみを直前に挽いているので、風味と香りが良いお蕎麦になります。
そばに最適な味を追求して削り節からしっかりと炊き上げた自家製つゆ。
福井の食べ方といえば、大根おろしと鰹節、ねぎをのせて冷たいだし汁をぶっかけにする おろしそば です。
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