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なかなか見られない、珍しい熱帯フルーツです。
マンモスは名の通り、実が大きく成長する中生品種です。
香り・風味の評価も高く、果汁が多くジューシーです。
果実は、パイナップルとバナナを混ぜたような上品な香りと甘みが楽しめます。
風味は西洋ナシと桃をミックスしたものに近く、日本人好みの味です。
マンモスは食感が滑らかで可食部が多いのですが、軟化しやすく貯蔵性はやや劣ります。
生食はもちろん、ジャムやゼリーなどにしても美味です。
果実は自然落果したものを、更に追熟させてから食べます。
さらに、夏にはユニークな花をつけます。
花の中央にある蕊(しべ)の量が多く、特徴的な形をしており、なんとこの花は食べることもできます。
実をつけるには、別品種のフェイジョアが必要になりますので、ご注意ください。
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