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【品種特徴】
甘茶は、葉をかじると甘いことから「甘茶」の名がついており、実際に甘茶を作ることもできます。
葉は、他のアジサイ属と同様に卵形で鋸歯があり、先端がとがります。
散形花序の中心には両性花が、周囲にはガクが変形した中性花(装飾花で結実しない)があります。
本来の甘さを出すための発酵は、急激な過熱乾燥では難しく、ゆっくりと自然乾燥をする必要があります。
この茶葉を煮出した煎液が「甘茶」で、4月8日の花祭りに釈迦像にかける甘茶として使用します。
湿り気のある山地などに生育しているため、半日陰の環境を好みます。
【山アジサイについて】
日本に自生するアジサイで、ボリュームのある一般のアジサイと異なり、小ぶりで楚々とした風情があります。
葉は西洋アジサイよりもやや小さくて細長く、厚みが薄く、野生味があって人気があります。
ヤマアジサイには様々な園芸品種があり、花色・咲き方ともにバリエーション豊かです。
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