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業務用 ラーメン用焼のり 並 @18円 全形100枚入り ×10袋セット 送料無料
.無料でご指定のサイズにカットします定価:19440円
当店のラーメン用海苔＠19円の10袋入りのお得なケース売りです。
ラーメン用の厚めで硬めの海苔で、海苔の色味が少し薄く黄緑色をしておりますが、特にとんこつ系のラーメンには合う海苔です。
スープに入れても溶けない原料を選んでおります。
横浜家系ラーメン店様などに多数納品実績あります。
今期は兵庫県産の海苔を使用しております。
<当店のラーメン海苔の種類の説明>
グレード(価格)が上がるにつれて、海苔の色つやが良くなり、海苔の香りが強くなります。
安い海苔だからペラペラの海苔であったり、スープに溶けやすい海苔になっているわけではございません。
ラーメン用の厚めで硬めの海苔です。
<溶けない海苔の説明>
海苔は11月頃から4月くらいまでに海面で養殖されている海藻です。
1月〜2月頃は新芽を刈り取った後に伸びた海苔を2番刈り3番刈りと摘み取っていきます。
すこし硬くなりますがすし用・おにぎり用など色々な用途に使われます。
3月〜4月ごろ生産の終盤戦になります。
まだ海苔の芽は伸びてきますが何度も刈り取って行く為、食感が堅い海苔になってしまいます。
この堅い海苔がラーメンに向く海苔になります。