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焼酎 芋焼酎 赤霧島 900ml
.定価:1375円
年二回、春と秋に発売される限定販売の赤霧島です。
原料芋には希少な「ムラサキマサリ」を100%使用。
「ムラサキマサリ」は宮崎県都城市にある、九州沖縄農業研究センターで
開発された品種で、平成13年に命名・登録されました。
親に当たる「アヤムラサキ」から高いアントシアニン含有量を、
「シロユタカ」から高デンプン価と収穫性を受け継ぎ、加工食品に適した品種です。
アントシアニンはポリフェノールの一種で、この成分が麹と反応することで
「赤霧島」の名前の由来である赤色のモロミを作り出します。
華やかで彩のある軽やかな甘みと香りは花が咲き乱れる様子を思わせる味わいです。