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出刃包丁 両刃 180mm 白紙1号 割込み 黒打ち仕上げ 東周作 高級品
.和包丁 黒打ち包丁 土佐火造り品 鍛造品 日本製定価:10700円
製品仕様
■サイズ ：全長約320mm
刃部 刃渡り約180mm 刃幅約60mm(刃元) 刃厚約8mm
柄部 長さ約130mm 幅約30mm(最大) 厚み約23mm
■重量 ：約335g
■材質 ：
刃部 切刃 白紙1号 地金 軟鉄
柄部 朴
口輪 プラスチック
■刃の形状：両刃
■刃の仕上げ：黒打ち
■柄の形状：丸
■製造：日本製
■特徴
土佐の熟練鍛冶が丁寧に火造りした黒打ち出刃包丁です。
研ぎやすく切れ味の良い白紙鋼1号を切刃に使用しています。
両刃なので食材の下処理にも使えます。
■注意
手打ち鍛造品の為、刃身に傷や酸化膜の剥がれなどがある場合があります。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差が生じます。
刃にわずかな歪や曲りがある場合があります。
鋼製ですので錆びます。
こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
■刃付について
刃は一般的な刃付を施しておりそのままご使用できますが、ご自身の好みの刃付けを行っていただくことでより使用目的に応じた包丁となりますので、ご理解の上ご使用ください。