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パスタの本 / 細川亜衣 〔本〕
. 送料無料定価:2860円
発売日_2017年06月 / ジャンル_実用・ホビー / フォーマット_本 / 出版社_Ktc中央出版 / 発売国_日本 / ISBN_9784877587635 / アーティストキーワード_細川亜衣
内容詳細_目次_乾燥パスタ/ 生パスタ・ショート/ 生パスタ・ロング/ スープ状のパスタ/ ニョッキ・詰めもの・オーブン焼きなど/ パスタの目次（パスタとは／乾燥パスタと生パスタ／使用する粉/ 形／ソース／道具/ 基本のパスタ生地の作り方/ のばし方／成形／保存/ 量／ゆで方／塩分/ ゆで上がりのタイミング／盛りつける皿/ オリーブ油／塩/ バター／ハーブ/ レシピについて/ 本書で使用している基本食材）