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ごはんとおかずのルネサンス 真実のおせち料理編 甘さにまみれた偽りのおいしさを斬る / 弓田亨 〔本〕
. 送料無料定価:3080円
発売日_2010年11月 / ジャンル_実用・ホビー / フォーマット_本 / 出版社_イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 / 発売国_日本 / ISBN_9784901490269 / アーティストキーワード_弓田亨 / タイトルキーワード_ゴハントオカズノルネサンス
内容詳細_砂糖・みりんを使わない“甘くないおせち”。
目次_祝い肴と前菜(あけぼの巻き/ 伊達巻き ほか)/ 煮物・焼き物・揚げ物(昆布巻き/ 煮〆 ほか)/ ごはん・汁物(こづゆ/ 年越しそぼ ほか)/ 餅・デザート(生餅/ 鏡餅・のし餅 ほか)/ おいしく祝うために(幅の広い豊かな栄養素の補給/ 料理を作るときの大切な要素 ほか)