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1957年と2009年に植樹しています。
粘土石灰岩土壌で、それがワインにブルゴーニュらしいミネラルを与えます。
収穫量は45〜60hL/haです。
除梗せず、ニューマティックプレスで圧搾します。
30時間静置します。
70％をステンレスタンク、30％を樽で、20度で発酵させます。
マロラクティック発酵させます。
熟成は、30％を300Lのドゥミミュイ、70％をタンクで、澱と共に10ヶ月熟成させます。
樽は、ミディアムトーストで、5％が2年樽、15％が3年樽、10％がそれ以上です。
産地はトロンセとベルトランジュが50％ずつです。
ブレンドして4週間置き、ろ過と清澄します。
瓶詰して、販売前に2ヶ月休ませます。
酸のフレッシュさが前面に出ており、ミネラル感ときれいにバランスをとっています。
ほのかなバニラ香と十分なアルコール。
長い余韻があります。
アフターにフレッシュな酸味が残ります。
より蜜っぽい感じが強く、少しトロっとするくらいの柑橘系果実の凝縮した果実味があります。
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