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受注焙煎!400g マラウィ ミスク組合 AB PLUS [選べる焙煎度合い] 送料無料 大山珈琲 珈琲 珈琲豆 コーヒー コーヒー豆 スペシャルティコーヒー
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【焙煎士コメント】
ポテンシャル溢れるマラウィのコーヒー。
そのクオリティにご注目!
生産地 マラウィ北部 ミスク地方
精製 ウォッシュ
標高 1,200-1,300m
品種 ニカ ゲイシャ カティモール等
クロップ年 2023年12月入港
生産者 ミスク組合に所属する小農家さん
乾燥 天日乾燥 アフリカンベッド
規格 AB
サイズ 16UP
栽培・農薬の使用 シェードグロウン
焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
オレンジのような爽やかな酸味が広がります。
仄かにブラックペッパーのようなスパイシーなニュアンスも良いアクセントになっています
Medium Roast
乳酸飲料のような丸みのある口当たりが好印象。
アフターではスミレのような香りを感じ、甘さが長く持続します Dark Roast
酸もしっかりと残り、力強い味わいです。
2ハゼピークぐらいの焙煎では酸味もしっかりと残り、甘味、酸味、苦味のバランスが素晴らしいです