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【焙煎士コメント】
「WEST INDISCHE BEREIDING」は、オランダ語で「西インド式精選処理方法」を意味し、
英語では「WEST INDIES PREPARATION」と表されます。
この方法は、コーヒー豆の特定の処理技術を指し、
特にロブスタ種の豆に用いられることが多いです。
ロブスタ種のコーヒー豆は、その独特の苦味が特徴で、その強い風味のため、
通常は単品での使用は避けられます。
しかし、この種の豆は、
そのユニークな特性を生かして、特に缶コーヒーや
インスタントコーヒーの製造に用いられることが多いです。
これらの製品では、ロブスタ種の豆が持つ強烈な苦味が、
他の豆の風味と組み合わされることで、独特の味わい深いコーヒー体験を提供します