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世界有数のコーヒー生産国として知られるベトナム。
その中でも特に生産量が多いのが「ロブスタ種」のコーヒーです。
ベトナムは世界のロブスタ種コーヒーのおよそ40％以上を供給しており、その生産量と安定性、そしてユニークな味わいで世界中のバリスタやコーヒー愛好家から注目を集めています。
ロブスタ種はアラビカ種に比べてカフェイン含有量が高く、苦味が強いのが特徴です。
そのため「重厚」「力強い」「野性的」と表現されることも多く、エスプレッソのブレンドやアイスコーヒー、またはベトナム独自の練乳を使った「ベトナムコーヒー」など、ミルクや甘味と相性の良いスタイルでその個性が光ります。
ベトナムのコーヒー栽培は、主に標高200〜800メートル程度の中低地で行われており、気候は温暖で雨量も多く、ロブスタ種に適した環境です。
土壌も火山性でミネラルが豊富なため、ロブスタ豆に独特の香ばしさやナッツ感、ほのかなスパイス感を与える要因となっています。
焙煎するとチョコレートやキャラメルを思わせる風味が際立ち、アフターテイストにしっかりとした厚みが残るのが魅力です。