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オーガニックコーヒー 2kg 受注焙煎！ ペルー チャンチャマヨ (有機JAS栽培) [選べる焙煎度合い] コーヒー豆 送料無料 大山珈琲 業務用 自家焙煎 卸
.オーガニックコーヒー 無農薬 送料無料定価:6615円
【焙煎士コメント】
ペルーの中部で生産されるチャンチャマヨは、程よい酸味とコクを併せ持ち、スッキリとしたマイルドな口当たりのコーヒーです。
通常のチャンチャマヨはG-2が標準品となりますが、本商品はG-1(グレイド1)商品となります。
G-1とG-2の違いは、欠点数の少ないのがG-1となり、格付けの基準は欠点数となっています。
標高やスクリーンサイズで分けてはいません。
カップによる違いも投球に反映されます。
フレッシュなフレーバーと良好な酸味を有するものがG-1となりますので、カップによる差があるのもペルーの格付けの特徴です。
今年は、新型コロナウィルスの影響から、ペルーの出荷は遅れ数量も減っていますので、数少ない優良なペルー産コーヒーとなっています。
また、欧米ではコロンビアコーヒーの高騰を受けてペルーを代用品として使用する焙煎業者が増えており、その為、例年に比べ品不足が発生しています。
ブレンドコーヒーの配合に使ったり、中入りに適した焙煎しやすいオーガニックコーヒーです。