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(バーゲンブック) トップバリスタの技術
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定価:1188円
(バーゲンブック) トップバリスタの技術
著作:カフェ&レストラン編集部 編
出版社:旭屋出版
発行日:
仕様:B5判
対象:一般向
バリスタのスキルを、さらに深く学べる一冊。
コーヒーの技術、メニューの開発法や提案法…などを、詳しく解説。
2005年世界大会の様子や、シアトルの現状、イタリアで活躍中の日本人バリスタなどのコラム記事も掲載。
ISBN:9784751105139
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