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東アジアを原産とする柿は、栄養価が高く、ビタミンC・カリウムが豊富なことで有名です。
ビタミンCは緑茶の約20倍、レモンの約10〜20倍とされています。
大量のビタミンCを含む柿の葉茶は、熱に強いためお茶にしても成分が失われず、ビタミン補給に最適です。