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ハーブの苗/アーティチョーク：カルドン3号ポット
.カールドン・アーティチョークの仲間・蕾と茎が美味しい野菜！定価:489円
セール中：489円
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★カールドン（Cardoon）はアーティチョークの野生種。
地中海地方に自生し、古代ギリシャ時代の昔から料理に利用されてきた大型多年草です。
巨大な桃紫色、筒状のアザミのような花は6〜10cm位の大きさとなります。
アーティチョークと同様に蕾も食用にしますが、それよりも茎を蒸し煮にして食用とされています。
茎はごく小さなとげに覆われていて触れると痛いので、取扱には注意してください。
蕾にもアーティチョークよりも鋭いトゲがあります。
花が咲く直前のつぼみを収穫し、ゆでて食用にします。
アーティチョークと似た風味があります。
カルドンに含まれる酵素はチーズの製造にも利用されています。
花は1本の花茎に5〜6輪咲き、ドライフラワーやフラワーアレンジメントにも利用します。
※詳しい商品説明は下のほうに記載があります