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新潟の低価格帯米として知られる品種「ゆきん子舞」。
雪のように美しく透明感のある米をイメージ表し名付けられたそうです。
県内の総作付けのわずか３％という希少な早生品種で、あまり聞き馴染みはないですがその用途は幅広く、高温年でも品質が安定し多収性があるため作る側にとっても人気のある品種です。
さまざまな品種があるなか、手頃な価格でも提供できる単一米として「ゆきん子舞」の需要はますます高まっています。
「ゆきん子舞」の粒はやや大きく、炊きあがりは粘りすぎずあっさりとしています。
適度な硬さと歯ごたえ、ほのかな甘みで料理を引き立ててくれるため、飲食店などでも好んで使用されています。
また、油との相性が良いので炒飯に良く会い、パラパラとしたおいしい炒飯が作れると好評いただいております。
しっかりした食感は、丼ものやカレーなど洋食とも合い便利なお米です。
名 称 ： 精米
産 地 ： 新潟県
品 種 ： ゆきん子舞
産 年 ： 令和6年産
使用割合： 単一原料米（１０割）
精米日 ： 米袋表示面に記載
内容量 ： 10kg（5kg x 2袋）