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バデ ミムール シャサーニュ モンラッシェ ブラン 2012 ブルゴーニュ 村名 シャルドネ 白ワイン 辛口 750ml
. 条件付き送料無料定価:9900円
【原 語】：2012 Chassagne Montrachet Blanc - Bader Mimeur
【輸入元】：ヌーヴェル セレクション
【品 種】：シャルドネ100％
【産 地】：フランス、ブルゴーニュ地方
【タイプ】：白辛口
【容 量】：750ml
【商品情報】
1919年の創業以来、家族経営を貫いているドメーヌ・ネゴシアンで、1992年より4代目アラン・フォシエが運営しています。
今日、5.07haの「シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェ」の畑のうち4.97haを所有しており、赤は100%、白も95%以上をこのドメーヌが生産しています。
補糖をせずに天然酵母のみで発酵させ、赤はフードルで醸造するなど、伝統的でナチュラルな醸造を志向。
新樽比率は赤白ともに20%です。
メディア嫌いで知られる頑固職人のアランさんですが、そのワインの確かな品質とコストパフォーマンスの高さによって、輸出比率は70%に達しています。
この年代の職人さんらしく、飲み頃のワインを求める愛好家やパリのレストランなどのために、一定量のバックヴィンテージを貯蔵しています。