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酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2024 720ml ダイト 精米歩合30％ 中取り 送料無料 DAITO 日本酒 清酒 酒 4合瓶 ギフト プレゼント お中元 お歳暮
.「食文化を豊かにするプレミアムな日本酒」の最高峰 送料無料定価:22000円
【名称】酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2024 720ml
【原材料】米、米麹
【原料米】特上 山田錦（兵庫県 東条特Ａ地区産）
【精米歩合】30％
【使用酵母】協会1801、熊本酵母（KA-1）
【仕込水】軟水（鏡川源流水）
【アルコール度数】16度
【日本酒度】-2
【酸度】1.6
【アミノ酸度】1.1（濃醇甘口）
【名前の由来】「雲雲雲龍龍龍」総画数が84画、最も複雑な漢字は「DAITO」と読みます。
雲の合間を龍が行く姿を土佐の英雄坂本龍馬のイメージに重ね、酔鯨酒造の最高級酒を「DAITO」と名付けました。
【味の特徴】五味（甘味・酸味・塩味・苦味・旨み）のバランスを高度な発酵技術で整え、純米大吟醸の最高峰にふさわしい、華やかで奥深い吟醸香、まろやかな味わいを実現しました。
複雑でバランスの取れた味わいは、お料理との相性も抜群です。
【造りの特徴】最高峰の酒米、兵庫県産山田錦（特A地区）を精米歩合30％まで磨きました。
酵母は2種類使用し、大吟醸ならではの華やかな吟醸香、純米ならではのキレの良いあと口を実現しています。
また、お酒を搾る工程では、最も香味が優れた「中取り」だけを特別に採取し、フレッシュな美味しさを味わっていただけるよう工夫しました。