ネットショッピング

yahoo amazon

  

食品の冷凍・解凍技術と商品開発 / 堀越智

.

定価:48400円
SDGsやフードロス削減等で需要の高まる食品の冷凍・解凍技術を外観、品質管理から官能評価や容器開発、食品開発の事例も紹介。
<br>堀越智
エヌ・ティー・エス
2023年03月
シヨクヒン　ノ　レイトウ　カイトウ　ギジユツ　ト　シヨウヒン　カイハツ
ホリコシ　サトシ
/