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杉田味噌 味噌 雪の花 中辛 1kg 【クール便 】
.白い米糀がふわりと浮く浮き糀味噌定価:915円
「雪の花 中辛」は、発酵による爽やかな香り、クセのない旨み、良質の米糀が醸す甘みの3つが調和した伝統の味わいです。
杉田味噌醸造場の創業は、江戸時代の1820年頃越後高田の城下町で糀屋から始まり、味噌造りの味と技術が評判を呼び、今日まで地元の文化に根ざした味づくりの継承に精進されています。
原材料には、新潟県産の大豆と米を100％使用。
仙台味噌の系統の赤味噌でありながら糀の使用量が多いのが特長。
糀を多く使って仕込むことで、旨みと甘みの調和したまろやかな風味の味噌が出来上がります。
「雪の花」の名の通り、味噌汁にすると白い米糀がふわりと浮く浮き糀味噌です。
糀を漉さずにお召し上がりください。
味噌汁にはどんな具ともよく合いますが、特に豚汁など具がたくさん入るものは、材料から甘みが出てきますので特におすすめです。
どこか懐かしく、毎日使いたい味わい。
味噌好きのお客様に自信をもっておすすめできる味噌です。